전공소개 | 외식조리자율전공학부

외식조리자율전공학부는 외식·조리·식품 산업 전반에 대한 기초 이해를 바탕으로 학생 개개인의 적성과 진로에 맞는 전공 선택을 지원하는 자율전공 중심 학부이다.
외식산업 환경의 급격한 변화와 글로벌 시장 확대에 대응하기 위해 창의성, 혁신성, 실무 역량을 고루 갖춘 전문 인재 양성을 목표로 하며, 다양한 전공 탐색 기회를 제공하여 학생의 전공 만족도와 학업 지속성을 높이고자 한다.

비전

외식·조리 분야의 창의성과 혁신 역량을 배양하고,
글로벌 외식 시장을 선도할 수 있는 글로벌 조리 인재 양성을 위한 기본 역량 강화

교육목표

• 다양한 외식·조리 교육을 폭넓게 습득할 수 있는 체계적인 수업 운영
• 학생의 희망과 적성에 맞는 전공 선택이 가능한 자율전공 기반 전공 교육 실시
• 글로벌 시대를 선도하는 인재 양성을 위한 심화 및 글로벌 교육 과정 운영

교육특징 | 자율전공 운영 체계

외식조리자율전공학부는 자율전공의 장점을 최대한 살린 교육과정을 운영한다.

학생들은 1학년 동안 외식·조리 분야의 전공 기초 이론과 실습, 교양 및 공통 교과를 이수하며 다양한 전공을 사전에 탐색하고, 이를 바탕으로 1학년 수료 후 2학년 진급 시 개인의 적성과 진로 목표에 맞는 전공을 선택할 수 있다.

이를 통해 전공 선택에 대한 부담을 완화하고, 중도 이탈을 예방하며, 학생 스스로 진로를 설계하는 자기주도적 학습 환경을 제공한다.
또한 자율전공 특별과정, 특강, 전공·진로 계획 지도를 통해 학생들의 전공 이해도와 학습 몰입도를 지속적으로 강화한다.

전공 역량

• 핵심 조리 기술 역량
  : 외식·조리 분야의 기초부터 심화까지 적용 가능한 실무 중심 조리 기술 습득
• 외국어 및 글로벌 역량
  : 글로벌 외식 시장 진출을 위한 외국어 능력 및 국제적 감각 배양
• 자기주도적 학습 능력
  : 전공 탐색, 진로 설계, 문제해결을 위한 자기주도 학습 역량 강화

자율전공 선택 시 선택이 가능한 전공

자율전공 선택 시 선택이 가능한 전공

호텔외식조리대학
외식조리학부	외식조리전공, 한식·조리과학전공, 외식,조리경영전공, 제과제빵·조리전공
글로벌조리학부	글로벌조리전공, 글로벌외식창업전공
외식조리영양학과
호텔관광경영학과